집에서 갸또 만들기 ( 얼그레이 갸또 )

이번엔 집에서 갸또 만들기 ! 재료는 다음과 같다. 크게는 이렇고, 구체적인 재료는 아래와 같다. [ 시트 재료 ] 케이크 원형틀 1호 ( 가로 지름 15cm, 높이 7cm ) 연유 (실온) 20g + 소금 1g 생크림 55g + 얼그레이 티백 가루 4g (생크림 실온) 화이트 초콜릿 110g + 무염 버터 85g 계란 2개 ( 노른자, 흰자 분리) + (실온) 설탕 30g 박력분 55g [ 생크림 재료 ] 생크림 35g + 얼그레이 가루 2g 생크림 130g 연유 25g 재료는 빠르게 진행하기 위해 미리 준비해놓는게 좋다 . 난 준비를 먼저 철저히 하는 편이라 재료 세팅을 먼저 하고 진행한다. # 실온 재료는 먼저 그람수 재서 실온에 준비. 유산지도 케익 틀에 깔아놓고, # 그동안 다른 재료 준비. 박..

2023.08.15